Olio Extravergine di Oliva Toscano Biologico

L’olio extravergine di oliva toscano biologico della Fattoria Fazzuoli nasce sulle colline del Valdarno Superiore, in un paesaggio dove gli uliveti si alternano a boschi e vigneti, nel pieno rispetto della natura e delle tradizioni contadine.

Le olive vengono raccolte a mano prima della completa maturazione, per preservarne la freschezza e l’intensità aromatica. La spremitura a freddo, effettuata a una temperatura inferiore ai 27°C, garantisce un olio di altissima qualità, con acidità bassissima e un profilo sensoriale ricco di note erbacee e fruttate.

L’olio extravergine così ottenuto viene conservato in contenitori d’acciaio inox ermetici, mantenuti a temperatura controllata. In queste condizioni l’olio si depura naturalmente, senza subire filtrazioni meccaniche: un processo lento e naturale che permette di preservare tutte le caratteristiche organolettiche e i preziosi polifenoli tipici dell’olio biologico toscano.

Il risultato è un olio extravergine di oliva biologico non filtrato, dal colore verde intenso e dal gusto equilibrato, ideale, messo a crudo, per esaltare ogni piatto e per chi cerca un prodotto genuino, certificato e rispettoso della terra.